株式会社田中食品興業所（つくば工場）様

株式会社田中食品興業所様について

田中食品興業所様は製パン・製菓用フラワーペースト、油脂加工食品類、あん製品、ジャム製品、製菓材料、カレーフィリング、調理用フィリング、惣菜製品などを幅広く展開される「食の総合メーカー」です。長年にわたり食品加工に真摯に向き合いながら培ってこられた高い技術力で様々なニーズに柔軟な対応をしながら、常に進化し続けられています。

課題

既設フリーザーは老朽化により、冷却効率の低下や水漏れ等のトラブルが発生していたため、更新を検討されていました。その際には、生産量増強にも対応させたいとのことでした。但し、更新工事の際に、他のラインを停止させることなく搬出入を行いたいという課題を抱えられていました。加えて、補助金の活用を考えていたため、限定された期間内で計画・設計・施工を行う必要がありました。

導入の決め手

さまざまな事情が重なる中で、限られたスケジュール内に施工を完了できる体制をご評価いただきました。また、業界トップシェアを誇る人気商品であるシート製品（チョコレートや抹茶などパン生地に折り込んで焼き上げるとマーブル状になる）の冷却について、弊社新型インピンジメントフリーザー導入による冷却効率向上や生産性向上のメリットを、具体的かつ分かりやすくご提案できたことが導入の決め手となりました。

導入後の効果

導入後は安定稼働を実現し、トラブルのない運用に貢献しています。さらに、弊社独自の省エネ制御機能により、消費エネルギーを抑えながら作業効率向上と作業時間短縮を実現しました。商品販売の機会ロスが減少し売上げ増に、人手不足解消にも寄与し人件費の削減にもつながっています。また、設置面積を変えることなく、冷却効率と処理能力が向上したことにより、冷却時間が従来比で20％短縮し、生産性向上にも大きく貢献しています。