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トンネル式フリーザー

スーパーエコフリーザー

SUPER-ECO FREEZER
SUPER-ECO FREEZER

FEATURES

フリーザー中央部から高速で吹き出す風により急速冷却。
冷風が当たる位置が変化することで、効率的に冷却できます。

対象商品

  • ●ハンバーグ

  • ●チキンナゲット

  • ●鶏唐揚げ

  • ●一口とんかつ

  • FEATURE
  • STRUCTURE
  • HYGIENE
  • OPERABILITY
  • DATA MANEGEMENT
FEATURE

内部3段構造で省スペース

従来のインピンジメントフリーザー、スパイラルフリーザーと比較して、1/2のスペースで設置可能です。(内部1段仕様も可能)

省イニシャルコスト

ネット巾は1mまでOK。フライヤー、蒸し器等の前ラインの設置が簡単です。
新築の場合、コンパクトサイズなので建設コストが激減。入替の場合には、生産スペースが増大します。

省ランニングコスト

洗浄に必要な洗剤、温水が従来の1/2になるコンパクト設計。電気代はスパイラルフリーザーと比較して、減額が可能です。(1t/Hr 生産で試算)

FEATURE

フリーザーの構造と特性

  • 洗浄性とコストパフォーマンスの両立

    床面が一体型タンク構造です。洗浄性が良く、CIP洗浄装置との併用により、衛生面でも安心できます。また、様々な商品の冷却・凍結に対応できます。

  • 高度な衛生環境の実現

    外装全体が総タンク構造です。蒸気殺菌とCIP洗浄を組み合わせることにより、高度な衛生環境を保持することが可能となります。特にチルド日配商品に最適です。

構造別洗浄及び殺菌への対応

洗浄方式別イニシャルコストと推奨対象商品

HYGIENE

安心・安全な商品のために最適な衛生管理

すべてのフリーザーは、衛生環境の向上を考慮した工夫がなされています。フリーザー内部を洗浄しやすくしたこともそのひとつです。CIP洗浄はもちろんのこと、蒸気殺菌をすることにより、未包装商品の安心・安全を確立します。

CIP洗浄

洗浄工程
あらかじめ洗浄工程を入力しておくので、「洗浄モード」を押すだけでCIP洗浄を行います。工程はタッチパネルで変更も可能です。 (パスワードで管理)
CIP用洗剤
弊社オリジナル洗浄・殺菌を兼ね備えたFTフォームサニティアを使用。(下記参照)内部の腐食も防ぎます。
排水
数ヶ所設置し、排水管それぞれに防虫対策として水封設備を施し、集中配管で指定場所まで配管します。 

蒸気殺菌

洗浄工程
CIP洗浄と同様に、予め工程を入力しておき、タッチパネルで操作するだけです。
85℃30分(MAX)保持可能にし、保持状態は下記のように常時記録及びプリントアウト可能。蒸気は、出入口開口部から漏れないように工夫しています。
クールダウン
蒸気殺菌後の速やかなクールダウンをする為、排気と給気を行います。
(中・高性能フィルターによる清浄給気を行います。)

洗浄用の各種オプションも
揃えています

キャプテンハンドフォーマー(小型軽量泡洗浄器)

水道ホースにつなぐだけで最適な泡を噴霧します。電源もエアーも必要ありません。目の届かない箇所への洗浄にも簡単にご使用いただけます。

FTフォームサニティア(フリーザーCIP対応洗剤)

弊社オリジナル商品です。フリーザーやコンベアラインをターゲットに開発しました。軽金属の腐食防止機能をアップしたので、熱交換器にもご使用いただけます。除菌効果もあり、さらなる衛生管理が可能となります。

OPERABILITY

すべてのデータをお手元に。

フリーザーの操作はすべてタッチパネルで行うことが可能です。凍結に対応できます。専門知識がなくても、直感的な操作感で、どなたでもすぐにデータにアクセスが可能です。

  • メイン画面

  • 詳細画面

  • 温度トレンド画面

  • 帳票(電力データ)画面

DATA MANEGEMENT

温度、操作、運転、警報等の履歴が管理できます

各製品の温度や操作・運転状況、警報等の履歴情報を収集。個別にトレーサビリティ(追跡・記録)の管理ができます。

  • 1 温度管理
  • 2 操作管理
  • 3 運転管理
  • 4 警報管理