FEATURES
「品質保持」「衛生管理」「機能性」を兼備、食品のおいしさをそのままに解凍できます。
低コスト化・操作性・洗浄性の向上も実現。
対象商品
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●食肉原料
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●水産原料
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特 長 FEATURE
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衛 生 HYGIENE
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操作性 OPERABILITY
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データ管理 DATA MANEGEMENT
ドリップを抑えて食品の品質を保持
風量コントロールや正逆運転により、循環ファンが解凍ムラを抑えます。また、+10℃以下での温度管理で製品焼け、変色を最小限に。凝縮潜熱を利用した解凍方式なので、製品の表面と中心の温度差が小さく、従来解凍よりドリップを抑えることができます。
シンプル構造で高い衛生環境を維持
水噴霧式より衛生的な、蒸気での加湿です。解凍時の庫内温度を+10℃以下で制御し、微生物増殖を抑えます。冷熱コイルゾーンを側面に設置した、低天井、シンプル構造で、洗浄性を高めました。丸洗いも可能な耐水材質仕様です。
タッチパネル操作等採用で機能性を向上
冷却コイル・加熱コイルをケーシングから無くし、低コスト化を実現。操作が簡単なタッチパネル式操作盤では、製品の温度状態、庫内の温度が一目で分かり、トレンドグラフで解凍運転経過も確認できます。製品の用途、解凍温度などの設定条件は将来的な変化も考え、多様な解凍パターンが設定可能です。
安心・安全な商品のために最適な衛生管理
装置内部を洗浄しやすくする等、衛生環境の向上を考慮した工夫がなされています。ＣＩＰ洗浄はもちろんのこと、蒸気殺菌をすることにより、未包装商品の安心・安全を確立します。
CIP洗浄
- 洗浄工程
- あらかじめ洗浄工程を入力しておくので、｢洗浄モード」を押すだけでCIP洗浄を行います。工程はタッチパネルで変更も可能です。 （パスワードで管理）
- CIP用洗剤
- 弊社オリジナル洗浄・殺菌を兼ね備えたＦＴフォームサニティアを使用。（下記参照）内部の腐食も防ぎます。
- 排水
- 数ヶ所設置し、排水管それぞれに防虫対策として水封設備を施し、集中配管で指定場所まで配管します。
洗浄用の各種オプションも
揃えています
キャプテンハンドフォーマー（小型軽量泡洗浄器）
水道ホースにつなぐだけで最適な泡を噴霧します。電源もエアーも必要ありません。目の届かない箇所への洗浄にも簡単にご使用いただけます。
ＦＴフォームサニティア（フリーザーCIP対応洗剤）
弊社オリジナル商品です。
フリーザーやコンベアラインをターゲットに開発しました。軽金属の腐食防止機能をアップしたので、熱交換器にもご使用いただけます。除菌効果もあり、さらなる衛生管理が可能となります。
すべてのデータをお手元に
操作はすべてタッチパネルで行うことが可能です。専門知識がなくても、直感的な操作感で、どなたでもすぐにデータにアクセスが可能です。
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メニュー画面
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メイン画面①
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メイン画面②
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運転登録画面
温度、操作、運転、警報等の履歴が管理できます
各製品の温度や操作・運転状況、警報等の履歴情報を収集。個別にトレーサビリティ（追跡・記録）の管理ができます。
- 1 温度管理
- 2 操作管理
- 3 運転管理
- 4 警報管理
