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バッチ式フリーザー

コンタクトフリーザー

CONTACT FREEZER
CONTACT FREEZER

FEATURES

冷媒の流れる冷却板で商品の上下を挟み込み凍結。
同時に整形も可能です。

対象商品

  • ●ミンチ(ブロイラー)

  • ●すり身(肉・魚)

  • ●餃子・焼売の具材

  • ●凍菜(BQF商品)

  • ●ペースト商品(おろし生姜・とろろ芋等)

  • FEATURE
  • OPERABILITY
  • DATA MANEGEMENT
FEATURE

直接接触による冷却で凍結時間を短縮

食材を冷却板で直接挟み込んで冷却するため、エアーブラスト式と比べて凍結時間が飛躍的に短縮。また、高速凍結のためドリップが少なく、品質向上にもつながります。

商品の冷却と整形を同時に効率よく

食材凍結と整形を同時に行うことが可能です。エアーブラスト式よりも冷却効率がよく、装置負荷が少ないので、ランニングコストが安くなります。

OPERABILITY

すべてのデータをお手元に。

フリーザーの操作はすべてタッチパネルで行うことが可能です。凍結に対応できます。専門知識がなくても、直感的な操作感で、どなたでもすぐにデータにアクセスが可能です。

  • メニュー画面

  • メイン画面

  • 商品登録画面

  • 操作履歴画面

DATA MANEGEMENT

温度、操作、運転、警報等の履歴が管理できます

各製品の温度や操作・運転状況、警報等の履歴情報を収集。個別にトレーサビリティ(追跡・記録)の管理ができます。

  • 1 温度管理
  • 2 操作管理
  • 3 運転管理
  • 4 警報管理