HOME 製品一覧 インピンジメントフリーザー
トンネル式フリーザー

インピンジメントフリーザー

IMPINGEMENT FREEZER
IMPINGEMENT FREEZER

FEATURES

衝突噴流により、商品の上下から素早く冷却。
トレイ入り商品にも対応可能です。

対象商品

  • ●ハンバーグ

  • ●餃子(トレイ入り)

  • ●パスタ(トレイ入り)

  • ●厚揚げ・油揚げ

  • FEATURE
  • STRUCTURE
  • HYGIENE
  • OPERABILITY
  • DATA MANEGEMENT
FEATURE

インピンジメント〈衝突噴流)による冷却

商品の上下から、風を直接衝突させることにより、冷却効果が向上。

冷却時間20%短縮、また20%の省スペース化を実現

弊社従来品がさらに進化。風の流れを最適化し、熱交換効率と省スペース化を向上しました。
(※冷却時間20%短縮、20%の省スペース化は弊社従来品と比較)

冷気漏れ防止でランニングコストが軽減

内部構造の改良で、従来品より冷気漏れが少ないのも特長です。

FEATURE

フリーザーの構造と特性

  • 洗浄性とコストパフォーマンスの両立

    床面が一体型タンク構造です。洗浄性が良く、CIP洗浄装置との併用により、衛生面でも安心できます。また、様々な商品の冷却・凍結に対応できます。

  • 高度な衛生環境の実現

    外装全体が総タンク構造です。蒸気殺菌とCIP洗浄を組み合わせることにより、高度な衛生環境を保持することが可能となります。特にチルド日配商品に最適です。

構造別洗浄及び殺菌への対応

洗浄方式別イニシャルコストと推奨対象商品

HYGIENE

安心・安全な商品のために最適な衛生管理

すべてのフリーザーは、衛生環境の向上を考慮した工夫がなされています。フリーザー内部を洗浄しやすくしたこともそのひとつです。CIP洗浄はもちろんのこと、蒸気殺菌をすることにより、未包装商品の安心・安全を確立します。

CIP洗浄

洗浄工程
あらかじめ洗浄工程を入力しておくので、「洗浄モード」を押すだけでCIP洗浄を行います。工程はタッチパネルで変更も可能です。 (パスワードで管理)
CIP用洗剤
弊社オリジナル洗浄・殺菌を兼ね備えたFTフォームサニティアを使用。(下記参照)内部の腐食も防ぎます。
排水
数ヶ所設置し、排水管それぞれに防虫対策として水封設備を施し、集中配管で指定場所まで配管します。 

蒸気殺菌

洗浄工程
CIP洗浄と同様に、予め工程を入力しておき、タッチパネルで操作するだけです。
85℃30分(MAX)保持可能にし、保持状態は下記のように常時記録及びプリントアウト可能。蒸気は、出入口開口部から漏れないように工夫しています。
クールダウン
蒸気殺菌後の速やかなクールダウンをする為、排気と給気を行います。
(中・高性能フィルターによる清浄給気を行います。)

洗浄用の各種オプションも
揃えています

キャプテンハンドフォーマー(小型軽量泡洗浄器)

水道ホースにつなぐだけで最適な泡を噴霧します。電源もエアーも必要ありません。目の届かない箇所への洗浄にも簡単にご使用いただけます。

FTフォームサニティア(フリーザーCIP対応洗剤)

弊社オリジナル商品です。
フリーザーやコンベアラインをターゲットに開発しました。軽金属の腐食防止機能をアップしたので、熱交換器にもご使用いただけます。除菌効果もあり、さらなる衛生管理が可能となります。

OPERABILITY

すべてのデータをお手元に

フリーザーの操作はすべてタッチパネルで行うことが可能です。専門知識がなくても、直感的な操作感で、どなたでもすぐにデータにアクセスが可能です。

  • メニュー画面

  • メイン画面

  • 商品登録画面

  • 電力量トレンド画面

DATA MANEGEMENT

温度、操作、運転、警報等の履歴が管理できます

各製品の温度や操作・運転状況、警報等の履歴情報を収集。個別にトレーサビリティ(追跡・記録)の管理ができます。

  • 1 温度管理
  • 2 操作管理
  • 3 運転管理
  • 4 警報管理