FEATURES
冷媒の流れる冷却板で商品の上下を挟み込み凍結。
同時に整形も可能です。
対象商品
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●ミンチ（ブロイラー）
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●すり身（肉・魚）
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●餃子・焼売の具材
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●凍菜（BQF商品）
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●ペースト商品（おろし生姜・とろろ芋等）
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特 長 FEATURE
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操作性 OPERABILITY
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データ管理 DATA MANEGEMENT
特 長
FEATURE
直接接触による冷却で凍結時間を短縮
食材を冷却板で直接挟み込んで冷却するため、エアーブラスト式と比べて凍結時間が飛躍的に短縮。また、高速凍結のためドリップが少なく、品質向上にもつながります。
商品の冷却と整形を同時に効率よく
食材凍結と整形を同時に行うことが可能です。エアーブラスト式よりも冷却効率がよく、装置負荷が少ないので、ランニングコストが安くなります。
操作性
OPERABILITY
すべてのデータをお手元に。
フリーザーの操作はすべてタッチパネルで行うことが可能です。専門知識がなくても、直感的な操作感で、どなたでもすぐにデータにアクセスが可能です。
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メニュー画面
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メイン画面
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商品登録画面
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操作履歴画面
データ管理
DATA MANEGEMENT
温度、操作、運転、警報等の履歴が管理できます
各製品の温度や操作・運転状況、警報等の履歴情報を収集。個別にトレーサビリティ（追跡・記録）の管理ができます。
- 1 温度管理
- 2 操作管理
- 3 運転管理
- 4 警報管理
