生鮮市場の未来と、
再エネ100%利用の
未来への
新しい答えを、
EXPOから。
フードテクノエンジニアリンググループは、
2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）に、
〈高湿度冷蔵技術-モイスチャーコールドチェーン〉と
〈地産地消型エネルギーマネジメントシステム〉
それぞれの事業が目指す未来のモデルを出展。
共創パートナーとの新しい未来創造に挑戦します。
6/9
(月)
出展
“共創チャレンジ”
～雪のない地域に雪国を！高湿冷温環境で挑む鮮度保持！～
フードテクノエンジニアリンググループが
「モイスチャーコールドチェーン」で目指すもの
飢餓のない世界（食分配の適正化）
地球の限られた資源を使って生産した食糧が、100%使われていません。
これが食品ロスです。
「モイスチャーコールドチェーン」は、食糧の適正な分配を実現します。
飢餓で苦しむ地域に新鮮な美味しさを届けることができます。
今までにない「おいしい」を（新たな食文化の創出）
新鮮な食材を手に入れることができない、採れたての美味しさを知らない地域があります。
「モイスチャーコールドチェーン」は、産地から離れた地域にも、旬から外れた時期にも、「採れたての美味しさ」の感動を届けることができます。
フードテクノエンジニアリングの高湿度冷蔵技術
日本古来の貯蔵の知恵「雪室」と似た、農産物を1℃95%で鮮度維持できる環境を生み出す「高湿度冷蔵技術」。
雪室イメージ図
高湿度冷蔵技術イメージ図
モイスチャーコールドチェーンで描く、生鮮流通モデルの一例
出展概要
- 共創チャレンジ名
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～雪のない地域に雪国を！高湿冷温環境で挑む鮮度保持！～
https://team.expo2025.or.jp/ja/challenge/C10151
- 期間
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2025年6月9日（月曜日）
- 場所
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フューチャーライフヴィレッジエリア 「TEAM EXPO パビリオン」
本共創チャレンジにおける
共創パートナー
