当社北海道支店では、北海道夕張高等学校の2学年就職・専門学校進学コースの生徒が取り組む「夕張メロン長期鮮度保持実験・研究」に協力しています。

本研究は、青果の鮮度保持に効果が期待されるプラチナ触媒と、当社の高湿度冷蔵庫を組み合わせることで、夕張メロンの鮮度をより長期間維持できるかを検証する実験です。

当社北海道支店に設置している高湿度冷蔵庫を実験設備として提供し、夕張市農業協同組合様より提供いただいた夕張メロンを用いて実験がスタートしました。

生徒の皆さんは、「クリスマスまで夕張メロンの鮮度を保持する」という目標に向けて研究に取り組まれています。当社の高湿度冷蔵技術が、その挑戦を支える一助となり、地域の特産品である夕張メロンの新たな可能性につながることを期待しています。

当社は今後も、食品の鮮度保持技術を通じて、産学連携や地域社会への貢献に取り組んでまいります。

【関連リンク】

・北海道夕張高等学校「２学年 就専コース『夕張メロン長期鮮度保持実験開始！』」

・北海道夕張高等学校 公式note「ガチで夕張メロンの長期保存を研究してます！」